くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

食中毒を起こしやすい食べ物!効く食べ物!予防する食べ物は?

食中毒のウィルスや細菌で腹痛に苦しむ男性の絵

食中毒を予防するためには
菌を付けないこと
増殖させないこと
殺菌すること」が大切です。

殺菌効果のある石鹸で手をよく洗った後、
使い捨てもしくは清潔なタオルで水気をきちんとふき取る。

生鮮食材を常温で放置しない。
食材には火を通す。(加熱に耐性のある菌もあります)

そして食べ物を長時間常温で放置しない、
これらを実行することで食中毒は
予防することが出来るといわれています。

しかし常に予防を心がけていても、
もしも食中毒になってしまった場合には
治療が必要です。そして弱った体に効く食べ物を
摂ることで早く治すようにしてください。

妊婦の食中毒の原因菌や症状!カンピロバクター?リステリア?胎児への影響は?

スポンサーリンク

食中毒を起こしやすい食べ物は?

非加熱の生鮮食品を食べた時が多いようです。
生魚や生卵などが原因で食中毒となる場合も多く
気を付けたい食材です。

刺身や寿司などの魚介類には
腸炎ビブリオ菌、

食肉や鶏卵にはサルモネラ菌、

食肉の他生乳等の畜産品や飲料水には
カンピロバクターといったように

それぞれの食材に原因となる様々な菌が存在します。
なかでもカンピロバクターは、
猫や犬などの身近なペットの腸管内にも存在しています。

また、ブドウ球菌は人が触れることで
感染が広がります。

ブドウ球菌は健康な人にも存在しています。
この菌が食品の中で増殖した時に
作られる毒素が食中毒の原因となってしまいます。

おにぎりやサンドイッチなど
手作りのお弁当のように、
調理する際直接手が触れてしまう場合には
特に注意が必要となります。

スポンサーリンク

食中毒後に効く食べ物は?

下痢や嘔吐といった症状がでた後ですので、
体内の水分が不足した状態となっています。

まずは経口補水液スポーツドリンクなどで
水分を摂取することが必要です。

スポーツドリンクを摂取する際は
一度に多くの量ではなく
少量をこまめに摂取するようにして下さい。

スポーツドリンクを大量に飲んでしまうと、
弱った胃腸への負担となる場合があるそうです。

水分が補給された後は、
消化のよいものを少しずつ食べることです。

胃腸への負担を考えて
油分などは控えたほうが良いかと思われます。

軽めのおかゆや温かいうどんなどから、
少量づつ摂りはじめることをおすすめします。
梅干しは解毒効果が期待できるといわれていますので、
おかゆに入れてみるのも良いかもしれません。

食中毒を予防する食べ物は?

梅干し、しそ、わさび、にんにく、しょうが

これらのうめぼし、しそ、わさび、
にんにく、しょうがなどの
食べ物には、
食中毒の予防が期待できる殺菌作用があるといわれています。

それぞれの殺菌作用の成分は
梅干し (酸味のクエン酸)
しそ  (香り成分のペリルアルデヒド)
わさび (辛味成分のアリルイソチオシアネート)
にんにく(臭い成分のアリシン)
しょうが(辛味成分のジンゲロンとショウガオール)
梅干し入りのおにぎりや、
わさびをつけて食べる刺身など、
味覚だけではなく食中毒を予防することにも
貢献していた組み合わせだったようです。

緑茶

緑茶に含まれているカテキンにも
殺菌作用があるといわれています。
食事の際に緑茶を飲むことで食中毒の
予防に効果があるそうです。

またカテキンは強力な殺菌作用がある為、
食中毒を引き起こす多くの
原因菌に対して効果があるといわれています。

スポンサーリンク

 - 健康・医療 ,

  関連記事

手荒れでハンドクリームを塗る手
あかぎれとは?原因は?足の指やかかとの治療は?ハンドクリームや薬は?

寒い季節、肌がかさついて荒れたりしませんか?もしかしたら「あかぎれ」かもしれませ …

認知症
うつ病性仮性認知症の予防、改善方法!何科?検査や治療・薬は?

とても判別しにくい病気「うつ病性仮性認知症」は、お医者さんでもその診断を誤るほど …

喉を押さえる男性
のどが痛い時ははちみつ・玉ねぎ・大根で対処を!授乳中や妊婦も安心

喉が痛い、そんな時にはこれを食べてみよう! エアコンを付けたまま寝てしまったり、 …

病気で寝込む子供
夜中に子供の咳が止まらない原因や対処方法!アレルギー・喘息かも?

風邪の症状や自覚もなく、 熱が出ているわけでもないのに、 何故だか夜中から朝方に …

医者
かかりつけ医とは?探し方!変更はできる?メリットやデメリットは?

身体がだるい、風邪をひいた、頭痛がするなど日常で健康に不安がある時があります。 …

寝起きの女性
寝起きの吐き気・低血圧・生理前・つわりが原因?対処方法は?

気持ちのいい朝の目覚めのはずが、 いつも寝起きが何となく気持ち悪い、 吐き気がす …

ヒール
モートン病の症状や原因・治療!靴選び、インソール、テーピング効果?

日常生活の中で歩いている時に、足指の付け根に痛みを感じたことがありませんか? そ …

腹部、胃を抑えている写真
胃下垂とは?症状や治療方法は?

食べても太らないという「胃下垂」うらやましい限りです。 ほっそりと痩せていて背が …

歯の画像
差し歯が取れた時の応急処置や治療は?費用、期間は?いけないことは?

普段と変わらぬ生活をしている時に、突然差し歯が取れた!どうする!と困ります。 取 …

七草粥
七草粥を食べる時期はいつ?由来と春の七草の種類は?地方では?

1年の健康を願って食べる「七草粥」は、 クリスマスや、年末年始の忘新年会や、お正 …