食材・料理・レシピ– category –

玉ねぎの中でも黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りして、すぐに出荷するものを新玉ねぎと言い、水分が豊富でみずみずしく柔らかいという特徴があります。 辛みも少なく甘みもあり、サラダ、炊き込みご飯、フライ、煮物など多くの料理の食材として使われています。...

甘く煮た油揚げ を袋状にして、中に寿司ご飯や色々な具材を詰めたものをいなり寿司と言います。江戸末期から作られ全国各地特有のいなり寿司もある、日本人には親しみのある料理です。そのいなり寿司のカロリーや基本的な作り方、アレンジした変わり種と言...

料理好きの方に人気の、キッシュのレシピをご紹介します。 キッシュは、パイ生地やタルト生地を使うこともあるので、パイなどと見た目は似ていますが、使う食材も好みに合わせて豊富です。 作り方は比較的簡単なので、興味のある方は是非チャレンジして、...

自宅など家庭で簡単に作れるお酒として、人気のあるのが梅酒です。 毎年5月末頃から7月頃の時期にかけて、スーパーなどの店頭に青梅や焼酎などが建ち並んでいますよね。購入する人もよく見かけます。 その梅酒について、用意する材料や作り方、残った梅の...

手軽にコーヒーを飲むことができるので、自宅でもオフィスでもコーヒーメーカーが数多く置かれています。 そしてコーヒーメーカーを使用すると、コーヒーの抽出が一定なので一人暮らしでも、家族がいても美味しいコーヒーを飲むことができます。 そのコー...

和食の中には、生食から煮物、揚げ物、焼き物など竹の子を使用した料理が数多くあります。 栄養的にもタンパク質やカリウム、植物繊維、ビタミンが豊富で、そのシャキシャキした独特な歯ごたえと味わいが大好きという人も多いですよね。 その竹の子レシピ...

ちょっと一休みのときのコーヒーも美味しいですが、一杯の紅茶も捨てがたいですね。 新鮮で香り高く深い味わいが人気で、身体にも良いと言われる紅茶もなかなか奥の深い飲み物ですよ。その紅茶には、どんな種類があるのでしょうか？ また人気のあるおすす...

コーヒーはインスタントから焙煎物など、色々な種類があります。 味や香りも様々で、食事のときやちょっと一休みといった安らぎのときを送るにはちょうど良く、世界中で人気のある飲み物ですね。 その美味しいコーヒーを自宅で飲んでみたいという方に、知...

お米を炊く方法としては、炊飯器を使用するのが基本と言うか、一般的ですよね。 でもご飯を作るには、炊飯器以外の物を使用してもできるのをご存知でしょうか。 炊飯器やレンジの他に、電気の無いキャンプ場でもできる鍋やフライパンを使用したお米を炊く...

現在人気のタピオカの次にブームになると言われるバナナジュースは、「マツコの知らない世界」でも紹介されたバナナ専門店「sonnna　banana」の超濃厚バナナジュースを始め、家庭でも簡単にできると飲み物として話題を呼んでいます。 またバナナジュースは...

デザートとして人気の杏仁豆腐は、プルプルした食感がたまらないという人が多いですよね。 杏仁豆腐として販売されているものもありますが、最初から作ってみたいという人も多いでしょう。 その杏仁豆腐はわりと作るのは簡単なので、自宅で作ることもでき...

食用油は、人間の生命維持や活動に必要な三大栄養素である「タンパク質、糖質、脂質」のうち、脂質を補うために手軽に食べられる食材として、料理に付きものとして毎日の食卓には欠かせないものです。 しかし普段料理に使われている油でも、良い油と悪い油...

仕事の合間やテレビでドラマや映画を観ているときに、つい手を出してしまうのがお菓子と言う方は多いですよね。 おやつの時間やちょっと小腹が空いたときにも、ついつい手が･･･。 でもお菓子の中の成分には体に悪いものもあるので、食べるときには注意が必...

食べ物の中には、摂りすぎると体に悪いと言われるものが、数多くあると言われています。 普段何気なく食べているものや体に良いと思っていた食べ物が、摂りすぎると体に悪いと知ったら、ちょっとショックを受けますよね。 どんな食べ物が体に悪いのか、ラ...

炭酸水は二化炭素を含む水のことでソーダとも言われ、糖分の入ったものや無糖など数多くの種類がメーカーから販売されており、子供から大人まで人気のある清涼飲料水です。 また炭酸水については、ダイエットや血行を良くするという健康改善に効果があると...