秋刀魚の美味しい季節には大根おろし！
最近ではお鍋に大根おろしで
猫やしろくまなど作って飾ってみたり
楽しまれている方も多いですよね！
通年食べられる大根、
とくに大根おろしはさらっと食べれる分、
食卓にあがることも多いのでは？
大根おろしは大根の栄養をとるのに
とってもよい食べ方なんですよ！！
せっかくの大根おろしの効果について
もっと知ってみませんか？
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大根おろしの効果、効能や栄養は？
大根の注目栄養成分は、
ビタミンＡ・ビタミンＣ・食物繊維
ジアスターゼ・アミラーゼ・フラボノイド
といった栄養素です。
でんぷんの消化を助ける酵素
ジアスターゼなど酵素が豊富で、
消化を助け胃を整える働きがあります。
また、ビタミンＣが肝臓の働きに
効果をもたらし、二日酔いですっきりとしない
そんな時は大根おろしを食べたり汁も飲む様に
するといいですよ！
もちろん、美容や風邪予防などにもおすすめです！
なお、ビタミンＣは中心部よりも皮に多く
約２倍も違いがあるので皮ごとおろした方が
より多くのビタミンＣを摂る事ができます。
また、辛みの成分であるアリル化合物は
胃液の分泌を高める働きがあります。
ただ、大根おろしにした際は、
辛みが飛んでしまうので食べる直前、
そして早めに食べるといいですよ！！
大根の栄養やカロリーは？ダイエット効果や健康に関する効能は？というテーマでも書いています。
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大根おろしの効果、むくみには？
大根、とくに大根おろしには
すばらしいダイエット効果があり注目されています。
「生大根ダイエット」や「大根おろしダイエット」
といわれていますが、大根をおろすことで
初めて生成される成分「イソチオシアネート」の働きが
肥満を引き起こす活性酸素を無害化するというのです。
大根の豊富な酵素は熱に弱く
その効果を期待する事はできなくなります。
酵素は動物や植物などあらゆる生命が
生きて行くのに欠かせない栄養素です。
食物酵素と潜在酵素があり、
潜在酵素は消化酵素と代謝酵素に
振り分けられます。
生活習慣が乱れたりした場合には
必要以上に酵素が使われてしまい、
常に酵素が不足した状態が続きます。
身体にある潜在酵素は消化に優先的に
使われるので、代謝の機能が衰えてしまい、
結果新陳代謝が落ちて脂肪を溜め込みやすくなる
代謝がよくなれば自然とむくみが改善します。
大根おろしの効果、冷凍では？
大根おろしって色々使い道はあるけど、どうやって保存しようかな？って保存方法に悩んだことはありませんか？
あらかじめたくさんすって冷凍保存するなど
もちろん可能であったりします。
しかし、先にお話ししたダイエット効果は
薄れてしまうので料理のアクセントや
やくみ、お鍋に使うなどであれば十分使えます。
ジップ付きの冷凍用保存袋に入れて平らにして冷凍すれば、
使いたい分だけ折って使えて便利ですよ！！
水気を切ったうえで冷凍しますが、
その時の大根の汁はぜひ飲んでください。
酵素を摂ることができますよ！！