三つ葉、身近な葉物で、香りもよく、使い道もたくさんありますよね。
今回は、三つ葉について栄養価やどのような効果があるかをお話していきます。
スポンサーリンク
三つ葉の栄養・カロリーは？
三つ葉は、生で食べても、ゆでて食べても、カロリーは変わりません。
可食部一束分で5kcalしかないのです。
ビタミン類が豊富に含まれています。それ以外にも、鉄分も多く含まれています。
栄養素も豊富に含まれていて、何よりも香りが良いです。
根の部分を置いておけば、水耕栽培でドンドン増やすことが出来ます。
三つ葉は、3種類あります。
糸三つ葉・切り三つ葉・根三つ葉です。
スーパーで販売されている物は、糸三つ葉で、スポンジが付いたままのものがあり、少し小さめです。
切り三つ葉は、遮光した場所で育てられたもので、生食に向いています。
根三つ葉は、栄養価が高く、歯触りが良いです。日もちが一番します。
三つ葉の香りの成分は、クリプトテーネンとミツバエンと言います。
その香りの効果は、ストレスを軽減したり、不眠症などの改善にも効果があります。
和のハーブと言われる三つ葉は、使い方は、いろいろありますが、
熱の通し過ぎは、香りと食感を失ってしまうため、あまり適しません。
スポンサーリンク
三つ葉の栄養の効果・効能は？
粘膜の保護や視力低下の予防・肌トラブルの解消などにも役に立ちます。
それ以外にも、肝機能の増強する役割も担っていて、
貧血予防にもなります。
ビタミンＢ群などを豊富に含んでいます。
βーカロテンが含まれています。βーカロテンには抗酸化作用があるので、癌の予防をする効果があったり、夜盲症を防ぐ効能が三つ葉にはあります。
三つ葉の香りには、食欲を増す効果があったり、精神を鎮静させる効果があったりもします。
高血圧の予防や、むくみの解消に役立ちます。
風邪を予防する効果もあります。
三つ葉の栄養は妊婦や子供には？犬には？
三つ葉の栄養素には、妊婦さんや子供に必要なものを
たくさん含んでいます。
カリウムやマグネシウム鉄分やカルシウムなども豊富です。
葉酸も含んでいるので妊婦さんは特に、すすんで摂取するようにしてください。
成長期の子供たちにも必要な栄養素は含んでいるので、食べさせましょう。
犬も食べられる葉ものです。生のまま食べさせることが出来ますので、是非食べさせてあげてくださいね。