最近テレビでも話題のパクチーは、一年草のせり科のハーブです。
「パクチー」はタイでの言い方で、英語では「コリンアンダー」、ベトナムでは「ザウムイ」、中南米では「ラントロ」、中国では「香菜」(＝シャンツァイ)と呼ばれています。
その独特な香りから好き嫌いが分かれがちなパクチーですが、世界で食されている香辛野菜で栄養価が高くて注目を浴びています。
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パクチーの効能は？話題なのはどうして？
パクチーは独特な香りがあります。この香りが好きという人と苦手っていう人に大きく別れるみたいです。
この香りによって胃腸を整えたり、消化促進、体内のガス発生の抑止、食欲増進といった消化器系に効果が得られます。
暑い国で非常に好まれて使われていることからも食欲増進への効果は保証つきと言ってもいいでしょう。
夏バテなどで食欲が無いという時には摂取すると良いですよ。
この他の効能としては、二日酔いの防止や炎症を抑え関節痛やのどの痛みへの鎮静効果、偏頭痛の緩和、といったことが期待できます。
パクチーの葉にはβカロテンが豊富に含まれていて抗酸化作用（防腐効果）があり、がん予防や肝機能を回復させたり、アンチエイジングにも効果を発揮するのです。
パクチーはビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、Ｅといったビタミン類を筆頭にカルシウム、鉄分を多く含み、デトックスや美肌効果があります。
このようにパクチーは多くの栄養素を含んだ食材なので、注目を集めています。
香辛料としての摂取ではありませんが、パクチーの汁で口をゆすぐことで、免疫力の低下によって発症する口内炎の症状の緩和が見込めます。
この他にも消臭効果で加齢臭の予防・改善などの効能もあります。
そして、今注目を集めている理由のは、内部被曝した放射性物質を体の外へ排出してくれる効能があるようです。３・１１での東京電力福島第一原子力発電所の事故以来この放射性物質の排出効果がとても注目を浴びています。
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パクチーのデットクス効果で美肌になろう！
先述したとおり、パクチーにはデットクス効果があります。
その抜群のデトックス効果に最近注目が集まっています。
私たちは、普通に生活している中で、知らず知らずの内に体内に鉛や水銀、アルミニウムなどの有害ミネラルや重金属と呼ばれる成分を溜め込んでしまっています。
これらの成分が溜まっていくことで、角質代謝が悪化し、吹き出物やクマ、くすみなどが出やすくなります。
パクチーに豊富に含まれるビタミン類が、脳や脊髄といった体内に蓄積していった有害ミネラルや重金属を細胞から離れさせ、排出する作用があります。
重金属の堆積は体内の酵素の働きを阻害し、体内に活性酸素が発生します。過度に活性酸素が発生すると血管や細胞を傷付け、老化が進んでしまいます。
この活性酸素の発生の抑止、抗酸化作用がすぐれているのが断トツでパクチー、ということが最近判明しました。
さらに腸内ガスの排出を促し、便通を良くする働きがあるので、美肌作りには大変優れた食材です。
せっかく美肌になれることがわかったならば、より効果的にパクチーを摂取したいですよね？
効果的に有害ミネラルや重金属を排出するためには、含硫成分を含む食品と一緒に食べるのがいいようです。
含硫成分とは、ネギやニラ、ラッキョウなどのネギ属野菜類に共通する独特な臭い成分、アリシンやアリイン、アホエンのことです。
つまり、体内からきれいになるデトックス効果や美肌効果を望むなら、ネギやタマネギなどと一緒に食べるのが効果的なおすすめなパクチーの食べ方です。
臭みをお互いに打ち消し合うので、パクチーの独特な香りが苦手な人にとっても食べやすくなります。これで、これからは無理なくパクチーを普段の食事で取れそうですね。
パクチーハウスというパクチー専門店が東京、神奈川（横浜）、大阪、名古屋などの都会で流行っているようなので、どのような下ごしらえをして、どのような調理方法で食べるのかを一度食べに行くのも良いと思います。