くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

カプレーゼとは?意味は?カロリーは?おすすめの作り方や簡単・時短は?

カプレーゼ

イタリアンレストランやワインバーで前菜に載っている「カプレーゼ」。
簡単に作れるうえに見た目が華やかで美味しいので、ホームパーティーのメニューとしてもぴったりな料理です。
今回はそんな人気のカプレーゼについて特集したいと思います。

スポンサーリンク

カプレーゼとは?意味は?カロリーは?

カプレーゼとは、イタリア南部カンパニア地方のサラダです。
正式名称である「インサラータ・カプレーゼ」は「カプリ島のサラダ」という意味。

基本的にはスライスしたトマト、モッツアレッラ(本場イタリアでは水牛の乳から作られたモッツアレッラを使います。)、バジル、オリーブオイルを塩こしょう、オリーブオイルなどで味付けしたシンプルなサラダです。

材料からも想像がつくように、カプレーゼは1人前(40g)=170kcalとカロリーも低めです。

モッツアレッラチーズ自体がチーズの中では脂質が少なめで、100g=250kcalと低カロリーなんですね。

スポンサーリンク

カプレーゼのおすすめの作り方は?

カプレーゼは材料がとってもシンプルなので、素材や盛り付け方などちょっとした工夫で差をつけちゃいましょう!
いくつかおすすめの作り方を紹介しますね。

○ピンチョス風

湯剥きしたミニトマトのスライス、モッツアレッラチーズのスライス、小さく切ったバジルを重ねてピンで刺し、塩コショウ、オリーブオイルで調味する。

○重ねてレストランのオードブル風

湯剥きしたスライストマトと、モッツアレッラチーズ、バジルを交互に重ねて塩コショウ、オリーブオイルをかける。てっぺんに綺麗なバジルの葉を乗せて完成!

○ちょっと一味加えて

いつものカプレーゼにアボカドを加えて、ジェノバソース(バジルや松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどをペースト状にしたソース)を掛けて。

塩、こしょう、オリーブオイルは素材の良いものを使うと一段と美味しくなります。
トマトもフルーツトマトを使ってみたり、一手間掛けてマリネしたものを使うなどしてみてもいいですね!
バルサミコ酢を煮詰めたものを掛けるのも個人的にとてもおすすめです!

カプレーゼの時短の簡単な作り方は?

時間がない時にもう一品!という時にもおすすめのカプレーゼ。

時短で作るには湯剥きも省き、トマトとモッツアレッラチーズをスライスして並べて上から塩コショウ、オリーブオイル、千切ったバジルを掛けるだけ!
ものの3分で完成です。

モッツアレッラチーズを買いに行く時間がない時は、水切りした豆腐を代用として使うのもおすすめです。

モッツアレッラチーズの替わりにクリームチーズを使っても。
モッツアレッラよりも濃厚なので、少し少なめに使うようにしましょう。

いかがだったでしょうか?
最近はモッツアレッラチーズもスーパーで買うことが出来るので、ぜひご自宅で試してみて下さいね!

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ , , ,

  関連記事

パイナップル
パイナップルの栄養やカロリーや効果は?生と缶詰の比較!妊婦には?

フルーツ売場でパイナップルを見ると、その派手な色や形に思わず見とれてしまいます。 …

とうもろこし
スウィートコーンの栄養やカロリー!!効果は?おすすめの食べ方を紹介

スウィートコーンはみなさんがよく知っているとうもろこしです。そのほかにもベビーコ …

ペカンナッツ
ペカンナッツの栄養やカロリー・効果は?食べ方や食べる時の注意点

クルミと似ている種実で、北米原産のペカンナッツという種実があります。 スィーツや …

しらたき 糸こんにゃく
しらたきのダイエットレシピ!結び方!春雨の代わりでカロリーダウン

アメリカでパスタの代用品として紹介されて、 大人気という「しらたき」。 某大食い …

じゃがいも
じゃがいもが赤やピンク、緑色に変色!防ぐ方法や保存・対処方法は?

切って残ってしまったじゃがいもが変色してしまった事はありませんか? じゃがいもは …

パクチーのサラダ
パクチーは美肌や加齢臭改善、アンチエイジング、デトックスの効能が

最近テレビでも話題のパクチーは、一年草のせり科のハーブです。 「パクチー」はタイ …

コーヒー
カフェインは交感神経を刺激、覚醒・血管拡張の効能!副作用の危険性も!

私たちの身近にあるカフェインは、 眠気覚ましや、 日頃の水分として摂取することが …

蜂
蜂の子の栄養!効果は?耳鳴りが改善?サプリメントでの副作用は?

蜂の子は、 古来より貴重なタンパク質の栄養源とされてきました。 世界各地で食され …

豆腐
簡単に網を使う豆腐の水切り方法、キッチンペーパーは?レンジで時短!

最もポピュラーな食材「豆腐」 料理の方法によっては水切りが必要ですが、 水切り方 …

カシューナッツ
カシューナッツの食べ過ぎに注意!気持ち悪い!腹痛、便秘や下痢に!

ナッツ類は ビタミンなどの栄養価の高さで知られていますが、 カシューナッツは、 …