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フライパンの焦げつきの落とし方は?重曹?テフロンやセラミックは?

フライパン

うっかりフライパンを焦がした!
時たまありますよね。

または、使っていたフライパンが
最近こげる様になったなどがあります。

フライパンの焦げを落とす方法、
原因などをご紹介しましょう。

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フライパンの焦げ、落とし方は?重曹?

フライパンを焦がしてしまったとき、
どの様におとしていますか?

無理矢理ガリガリと削り落としたり、
諦めて捨ててしまったなんてこともあります。

焦げの度合いにもよりますが、
重曹を入れて沸騰させる方法がポピュラーな様です。

鉄製のフライパンであれば
空焚きして更に炭化させてシンクなどに
水を溜めて鎮めておいたり、
冷めたら金属製のヘラで擦る
といった方法もキレイになります。

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フライパンの焦げ、外側やテフロンが焦げ付く様になった原因は?セラミックは?

テフロン加工のフライパンで焦がしてしまった!
そもそもテフロン加工のフライパンは、
強火で使ってはいけない事を
ご存知でしょうか?

強火で使うと表面に加工されたフッ素樹脂が破損したり、
底が湾曲するといったことがあります。

取扱い説明書にもきちんと記載があり、
基本は火が大きくならない様フライパンの底から
はみ出さない火力が基本、外側も焦げます。

また、テフロン加工のフライパンは、
調理中に食材や焼けくっつかないのが特徴。

テフロン加工にも寿命があるので樹脂が剥がれてしまった事で
食材が焦げたりくっついてしまうのです。

再加工してくれる業者もある様で、
2~3,000円程度の費用がかかる様です。

そして最近人気の
セラミックフライパンですが、
こちらもテフロン加工同様火力の注意が必要です。

そうした事もあり強火ではないと調理に時間がかかる
という方には敬遠される様です。

 

基本的に料理は全て強火で行うものではなく、
火力調節も必要ですが、
調節に手間がかかるという方は鉄のフライパンや、
激安のフライパンなどでダメになったら買い替える程度で
充分だとも言えます。

フライパンを長持ちさせ、焦げ付かせない!温度や焼き方は?シートは?

鉄製のフライパンを焦げ付かせない方法は、
油をよく馴染ませる事が必要です。

購入してきてそのまま使ったら焦げ付いた!なんてことがありますが、
フライパンの使い始めは油を馴染ませる下準備が必要です。

日々使う場合もそうですが、
洗剤で洗われて油分が落ちてしまっています。

そうした場合は1度油を入れて温め、
余分な油を取り除いてから必要な油を入れて調理をする
こうしたことで焦げ付きやくっつきを防ぐ事ができます。

また、明らかに焦げ付きそうな料理である場合には、
フライパン用ホイルシートの利用もおすすめ。

 

片面にシリコーン樹脂加工がされているので
焦げ付きがなく料理もキレイにしあがり
さらに油いらずで調理ができます。

片付けもホイルシートを外して捨てるだけ
とても簡単なので利用してみるのもおすすめです。

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