くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

冷やし中華のめんつゆやだし汁・醤油・酢ベースのたれの簡単な作り方!

冷やし中華

夏が近づくと、目に付きだすのが
冷やし中華はじめました」。

やはり暑くなると食べたくなりますよね。
お家でもおいしい冷やし中華が食べたい!、
となれば、重要なのがたれです。
お家でおいしく冷やし中華をたべるための、
簡単でおいしいたれをお教えします。

スポンサーリンク

冷やし中華のたれをめんつゆで簡単に

どこの家庭でもきっとあるめんつゆで作れる
冷やし中華のたれをご紹介します。

めんつゆはだしもすでに入っているので、
失敗が少ないというところがいいですよね。

たれの作り方は簡単です。
めんつゆ・酢・水・砂糖・ごま油を
6:3:3:1:1.5
で混ぜるだけです。

もちろんお使いのめんつゆの濃度や
お好みによって、それぞれの割合を調整しても良いです。

甘いと思ったら、豆板醤を少し足すのもおすすめです。
ピリ辛にすることで夏バテ気味の人でも食が進みそうです。

また、酢を少し減らしてレモン汁を入れても
良いかもしれません。

酢独特のツーンとした香りが苦手な人には、
こちらほうが爽やかな香りで
さっぱりといただきやすいでしょう。

めんつゆを使えば間違いなしの上に、
簡単混ぜるだけなので、
自分好みの黄金比率を見つけたいですね!

スポンサーリンク

冷やし中華のたれをだし汁で簡単に自分好みに!

めんつゆでたれを作るのは、
もちろん手軽でいいのですが、
もっと自分好みで!というのであれば、
だし汁」を使いましょう。

昆布だし+いりこだし、といった
普段取っている合わせだしでもよいでしょう。

あごだしでも、かつおだしでもおいしくできます。

もちろん合わせだしでなくてもOKです。
自分で取るのでなくても、
顆粒だしでも十分おいしくできます。
だし汁と他の調味料の割合は、
だし汁  1カップ
しょうゆ 大さじ4
砂糖   大さじ2
酢    大さじ2+1/2
ごま油  大さじ1
です。

もちろん、だし汁の濃さや好みで加減してください。

このほかにも、中華だしや
鶏がらスープの顆粒だしを使うのもおすすめです。

だしをこれらに変えると、
ぐっと中華風になります。
容易に本格的な味わいが楽しめます。
だしの種類を変えるだけで、
たれの味のバリエーションが
増えるのが嬉しいですね。

冷やし中華のたれの基本は簡単シンプルに醤油・酢ベース!

冷やし中華のたれの基本は、やはりお醤油と酢です。
もっともシンプルな
冷やし中華のたれといってもよいかもしれません。

このシンプルなたれの作り方は、
しょうゆ、酢、酒、砂糖、ごま油を
4:3:2:2:2の割合
であわせます。

ポイントは、これらを
あわせたボールを湯せんに掛けることです。

フライパンなどにお湯を沸かして、ボールを乗せます。
砂糖が溶けて、
酒のアルコール分が飛んだらお湯から下ろします。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
湯せんに掛けることで、酢の酸味のカドも取れます。

材料に特別なものはありませんが、
ちょっとの手間が驚くほどたれを美味しく仕上げてくれます。

シンプルなだけに、アレンジもしやすいレシピです。
レモンを足して香りよく、
ラー油を加えて辛口に、
などと家族のみんながそれぞれの冷やし中華を楽しめます。
炒め物や中華風サラダのドレッシングとしても使えます。

そうめんのおいしい食べ方!3つの簡単アレンジ

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ ,

  関連記事

らっきょう
らっきょうのカロリーや栄養は?効果は?加熱するとどうなる?

あなたはらっきょうはお好きですか? 福神漬けと同じく、カレーのお伴ですね。 福神 …

パプリカ
パプリカの栄養やカロリー!効果は?赤、黄、オレンジ色の違いは?

パプリカは、いろいろな色があります。 今回は、パプリカの栄養やカロリー、効果など …

まいたけ
まいたけの栄養やカロリー・美容やダイエット効果!妊婦や子供へは?

どんな食材ともよく合う、 まいたけは家庭の食卓にも度々登場する 使い勝手のいい食 …

醤油麹
醤油麹の特徴や作り方は?使い方は?塩麹との使い分けは?

一時のブームに終わらず便利な調味料として市民権を得た塩麹。その姉妹的な存在である …

おせち料理とお雑煮
おせち料理の詰め方は?仕切り方はどうする?

お正月に食べるおせち料理は、 三が日主婦が台所に立たなくてもいいように作る保存食 …

油
亜麻仁油の効能!摂取量!副作用は?認知症、アトピー、不妊症に効果!

芸能人も多く使ってその効能が話題の 「亜麻仁油」 注目されるその秘密、 効能とは …

そば
そばの食べ過ぎは太る?妊娠中は?アレルギーの危険!

のどごしがよく、体によい「そば」 そばって食べ過ぎると良くない事はあるのだろうか …

エリンギ
エリンギの保存方法は冷蔵・冷凍?保存期間は?おすすめの保存食は?

キノコ類はどんな調理法や味付けでも美味しく食べられるものが多く便利な食材です。 …

牛乳
大人が牛乳で下痢をする原因、時間は?ダイエットは?対策・改善方法は?

牛乳を飲むとどうしても下痢をしてしまうという方いらっしゃると思います。 お腹がゴ …

むかご
むかごの常温・冷蔵庫・冷凍庫での保存方法と期間!保存食レシピ!

むかごは旬の時期以外ではあまり見かけません。 むかご好きでも、一度にたくさん手に …