くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

コールラビの栄養やカロリーは?サラダや漬物おすすめのレシピは?

コールラビ

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか?

初耳の方もいらっしゃると思いますので、この度は、いろいろな栄養についての事や、食べ方について説明していきますね♪

スポンサーリンク

コールラビとは?栄養やカロリーは?どんな食べ方がおいしい?

まず、コールラビとは、地中海岸に分類する野生のキャベツから選別された品種で赤紫と緑白の品種があります。

アブラナ科に属すもので、茎は柔らかくて甘く茎の部分を食べるようになります。

暑さにも強く寒さにも強いので、家庭菜園で作るには最適の野菜です。

そして、育てやすいため、植え付け後2か月くらいで、収穫ができます

どのような食べ方でもおいしいです。サラダにしてもスープにしても煮物にしても

万能野菜ですのでどれにでも使えます。

千切りで食べてもOKです。食感としては、キャベツやブロッコリーの芯のような

味がします。風味や食感はリンゴにも似ています。

甘さがあるため、とてもおいしいと人気です。

カロリーとしては、大体1個500gとして105kcalとされています。

炭水化物が多く含まれています。ビタミンCと葉酸も豊富です。

カリウムも多く含んでいて、抗酸化作用もあります。

加熱にも強く、煮ても栄養成分が失われにくです。

保存方法は、他の葉物野菜と同じように保存するので十分に日持ちがさせられます。

癖がないため、色々な食べ方で食べてみてください。

スポンサーリンク

コールラビのサラダ、スープ、漬物おすすめレシピ!

おいしいレシピをつくるときには、材料選びから始まります。

葉っぱがみずみずしく、茎部が割れていないものを選ぶのも大切です。

葉っぱの部分を切ってのけ、そこの部分を落とし、千切りにして、ドレッシングをかけて食べるサラダもとてもおいしいです。

ただし、注意点は、皮の部分は、厚めに切ってくださいね。

繊維が太いため、皮部分をきれいに取り除ければ、大丈夫です。

それ以外には、さいの目切りにし、他のお野菜と一緒に煮て味付けをして

スープとして食べるのもおいしいです。
味はお好みで、塩味やコンソメ味、バターを混
ぜるのもありですよ。

漬物レシピとしては、スライサーでスライスし、漬物のもとにつけるのが良いです。

コールラビの葉っぱの食べ方は?

コールラビの葉っぱは、少しかためです。茎も硬めです。

そのため、じっくり炒める必要があります。

サラダ油でいため、お砂糖とお醤油で味付けをし、ふりかけとして食べるのもなかなか

絶品です。

ごまも混ぜて、ふりかけにすると栄養価も高く、効果的です。

キャベツのカロリーや栄養・効能は?効果的に栄養を摂取できる方法!

キャベツの保存方法や保存期間、保存食のザワークラウトのレシピは?

キャベツの保存食ザワークラウトの簡単な作り方と本格的なレシピ!

初心者も簡単!キュウリ・キャベツ・大根のピクルスの作り方!保存期間?

 

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ , , ,

  関連記事

しらたき 糸こんにゃく
しらたきのダイエットレシピ!結び方!春雨の代わりでカロリーダウン

アメリカでパスタの代用品として紹介されて、 大人気という「しらたき」。 某大食い …

明日葉
明日葉の栄養や効果は?むくみ予防やセルライト除去に効果的!!

普段、食事の栄養やバランスは気にしていますか?カロリーやビタミン・食物繊維など、 …

ステーキ
ステーキの焼き方、焼き加減の種類!安い肉や冷凍肉の焼き方は?

美味しいステーキの焼き方ってご存知ですか? ただ単に焼くだけではそのお肉の旨味を …

とうもろこし
スウィートコーンの栄養やカロリー!!効果は?おすすめの食べ方を紹介

スウィートコーンはみなさんがよく知っているとうもろこしです。そのほかにもベビーコ …

ピーマン
ピーマンのカロリーや栄養や効果は?種には?妊婦や子供には?

ピーマン嫌いの子供さんも多いですが、今回は、ピーマンの知られざる栄養価や効果効能 …

こごみ
こごみの保存方法は冷蔵・塩漬け・乾燥冷蔵!保存食や美味しい食べ方!

春になると様々な山菜が収穫できますが、その中の一つであるこごみをピックアップしま …

オイルサーディン
オイルサーディンの美味しい食べ方!料理レシピは?缶そのまま?

いわしの美味しさをぎゅっと凝縮した 「オイルサーディン」 いわしを油漬けしたもの …

味噌汁
味噌汁の基本の作り方!一人分の簡単な作り方は?ジャガイモや大根は?

ほぼ毎日作るであろうお味噌汁、 料理を始めようとする方はここから始めますが、 「 …

はまぐり
はまぐりの砂抜きの方法や時間は?時短テク!!開かない原因は?

お吸い物や酒蒸しなどがおいしいはまぐり。 潮干狩りでもお馴染みですね!はまぐりの …

緑茶
緑茶の飲み過ぎ、量は?症状は胃痛・吐き気・下痢!?貧血にも!

よく緑茶を飲んでいる地域は長寿であると有名ですが、 「飲み過ぎ」ってどれくらいを …