くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

カプレーゼとは?意味は?カロリーは?おすすめの作り方や簡単・時短は?

カプレーゼ

イタリアンレストランやワインバーで前菜に載っている「カプレーゼ」。
簡単に作れるうえに見た目が華やかで美味しいので、ホームパーティーのメニューとしてもぴったりな料理です。
今回はそんな人気のカプレーゼについて特集したいと思います。

スポンサーリンク

カプレーゼとは?意味は?カロリーは?

カプレーゼとは、イタリア南部カンパニア地方のサラダです。
正式名称である「インサラータ・カプレーゼ」は「カプリ島のサラダ」という意味。

基本的にはスライスしたトマト、モッツアレッラ(本場イタリアでは水牛の乳から作られたモッツアレッラを使います。)、バジル、オリーブオイルを塩こしょう、オリーブオイルなどで味付けしたシンプルなサラダです。

材料からも想像がつくように、カプレーゼは1人前(40g)=170kcalとカロリーも低めです。

モッツアレッラチーズ自体がチーズの中では脂質が少なめで、100g=250kcalと低カロリーなんですね。

スポンサーリンク

カプレーゼのおすすめの作り方は?

カプレーゼは材料がとってもシンプルなので、素材や盛り付け方などちょっとした工夫で差をつけちゃいましょう!
いくつかおすすめの作り方を紹介しますね。

○ピンチョス風

湯剥きしたミニトマトのスライス、モッツアレッラチーズのスライス、小さく切ったバジルを重ねてピンで刺し、塩コショウ、オリーブオイルで調味する。

○重ねてレストランのオードブル風

湯剥きしたスライストマトと、モッツアレッラチーズ、バジルを交互に重ねて塩コショウ、オリーブオイルをかける。てっぺんに綺麗なバジルの葉を乗せて完成!

○ちょっと一味加えて

いつものカプレーゼにアボカドを加えて、ジェノバソース(バジルや松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどをペースト状にしたソース)を掛けて。

塩、こしょう、オリーブオイルは素材の良いものを使うと一段と美味しくなります。
トマトもフルーツトマトを使ってみたり、一手間掛けてマリネしたものを使うなどしてみてもいいですね!
バルサミコ酢を煮詰めたものを掛けるのも個人的にとてもおすすめです!

カプレーゼの時短の簡単な作り方は?

時間がない時にもう一品!という時にもおすすめのカプレーゼ。

時短で作るには湯剥きも省き、トマトとモッツアレッラチーズをスライスして並べて上から塩コショウ、オリーブオイル、千切ったバジルを掛けるだけ!
ものの3分で完成です。

モッツアレッラチーズを買いに行く時間がない時は、水切りした豆腐を代用として使うのもおすすめです。

モッツアレッラチーズの替わりにクリームチーズを使っても。
モッツアレッラよりも濃厚なので、少し少なめに使うようにしましょう。

いかがだったでしょうか?
最近はモッツアレッラチーズもスーパーで買うことが出来るので、ぜひご自宅で試してみて下さいね!

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ , , ,

  関連記事

まいたけ
まいたけの栄養やカロリー・美容やダイエット効果!妊婦や子供へは?

どんな食材ともよく合う、 まいたけは家庭の食卓にも度々登場する 使い勝手のいい食 …

コールラビ
コールラビの栄養やカロリーは?サラダや漬物おすすめのレシピは?

コールラビとはどのようなものか知っている方は多いでしょか? 初耳の方もいらっしゃ …

アボカド
アボカドの保存方法!常温、冷蔵、冷凍?半分の場合は?保存食を紹介

アボカドの保存方法をご存知ですか?切ってしまったものはもちろん、購入したものを一 …

しらたき 糸こんにゃく
しらたきの栄養やカロリーは?効果は?糸こんにゃくやマロニーの違い

お鍋や煮物など、冬の季節には登場の機会が多いしらたき。 味がしみ込んだしらたきっ …

女王蜂
ローヤルゼリーの栄養の効能は?副作用は?後遺症が残る可能性は?

ローヤルゼリーは、 女王蜂のみが食べることのできる特別な食事で、 若い働き蜂が花 …

パプリカ
パプリカの栄養やカロリー!効果は?赤、黄、オレンジ色の違いは?

パプリカは、いろいろな色があります。 今回は、パプリカの栄養やカロリー、効果など …

キウイフルーツ
キウイのアレルギー?原因は?食べ過ぎ?花粉症の関係!赤ちゃんには?

手頃で食べやすく美容によい「キウイ」 輸入も進んで通年食べられるくだものですが、 …

醤油麹
醤油麹の特徴や作り方は?使い方は?塩麹との使い分けは?

一時のブームに終わらず便利な調味料として市民権を得た塩麹。その姉妹的な存在である …

ハンバーグ
ハンバーグの焼き方のコツとは?冷凍は?フライパン?オーブン?

ナイフを入れるとジュワっと肉汁が溢れる ふんわりしたハンバーグ。 お店の様な焼き …

青汁
青汁で便秘解消!ダイエットには?飲む時間・便秘になる場合?

青汁は体によく便秘によいと耳にしますが、 実際のところどうなのかわからずに 手を …