くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

簡単に網を使う豆腐の水切り方法、キッチンペーパーは?レンジで時短!

豆腐

最もポピュラーな食材「豆腐」
料理の方法によっては水切りが必要ですが、
水切り方法にも色々な方法があります。

基本の方法や簡単に行うやり方など、
お料理初心者さんにぜひ活用して頂きたい、
今日は豆腐の水切り方法についてご紹介します。

スポンサーリンク

網を使った豆腐の水切り方法、キッチンペーパーは?

豆腐はその90%が水分で、
水切りをせずに料理をしてしまうと
水っぽくなってしまいます。

一般的にはそのままザルなどに開けて
置いておくだけでも自然と抜け、
程よく瑞々しさを保ちたい冷奴などは、
自然と水気を切った方が丁度よいでしょう。

ザルに開けておく場合にキッチンペーパーで包む
より水切りが出来る様で、
重みを少し与えて抜く場合にもペーパーで包んで
バット底で上下を挟み込んで輪ゴムをかける
さらに水を切る事ができ豆腐が濃厚になります。

崩してしまう様な白和えなどでは、
布巾に包んで茶巾に搾って水気を切る方法も便利です。

他には、麻婆豆腐などで使う場合や、
ゴーヤチャンプルなどにする場合には豆腐をカットして、
熱湯に入れて弱火で1~2分加熱してザルに開けて取る方法
中華料理などプロも行っている方法です。

スポンサーリンク

簡単な豆腐の水切りの方法、時短!レンジで裏技、ペーパーなし

簡単に豆腐の水切りを行う方法に、
電子レンジを使った方法が多く取られています。

豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分加熱し、
取り出したら新しいペーパーに包み直して
更に上から重みを加えると豆腐が冷めるのと同時に
水分が抜けて豆腐が崩れにくく扱いやすくなり、
その豆腐の量にもよると思いますが5~10分も行えばよいでしょう。

一般的な方法で水切りを行うと
30分ほど時間がかかるので時短になりますね。

また、100均一などで売っている
プラスチック製のレンジで加熱する餅あみを使用すると、
ペーパーなしで水切りが出来るとのこと。

お皿と「レンジデモチアミ」を用意し、
その上にお皿をのせてラップなどはせずに
1分30秒~2分ほど加熱しそのまま冷ますだけ。

レンジデモチアミは編み目になっているので、
そこから豆腐自身の重みで冷めると同時に
水気が皿の方へと落ちて水切りができます。

豆腐の水切り方法、チーズケーキは?

豆腐の水分をしっかり切って、
チーズの様に見立ててカプレーゼにしたり、
カロリーオフのヘルシーなチーズケーキに
豆腐を使ったりと色々な使い方をする豆腐ですが、
そうともなるとしっかり水気を切る方法が必要です。

チーズ風にする場合にはやはり多く取られているのが
レンジで加熱をして水気を切る方法。

さらに水切りをした後に塩を豆腐の表面に擦り込んで、
キッチンペーパーに包んで容器に入れて
蓋をせずに半日入れて置くとよいとも・・・。

チーズケーキの場合には絹ごし豆腐を使い、
レンジ加熱後に重みを与えて水気を切るほうが良さそうです。

豆腐の食べ過ぎは下痢や病気に?ダイエットは?妊娠中は?

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ , ,

  関連記事

しめじ
しめじの栄養やカロリーや効能は?妊婦やダイエットには?加熱や冷凍では?

一年中をとおして、 市場に出回っているしめじはお値段も安定していて、 お財布にも …

油
亜麻仁油の効能!摂取量!副作用は?認知症、アトピー、不妊症に効果!

芸能人も多く使ってその効能が話題の 「亜麻仁油」 注目されるその秘密、 効能とは …

牛乳
牛乳の飲み過ぎは太る?病気やアレルギーは?幼児や子供の量は?

牛乳は古くから健康や子供の成長にと 欠かせないものとされてきましたが、 「飲み過 …

さつまいも
さつまいもの保存方法!冷蔵・土に埋める・切った後!保存食レシピは?

一般的にさつまいもの収穫は、 夏の終わりから秋にかけてとなります。 芋掘りなどで …

バナナ
バナナの変色の原因は?防ぎ方は塩水、砂糖水、レモン汁!離乳食には?

バナナが変色することは、当たり前ではありますが、なぜ、変色するのでしょうか? ス …

おせち料理とお雑煮
おせち料理の詰め方は?仕切り方はどうする?

お正月に食べるおせち料理は、 三が日主婦が台所に立たなくてもいいように作る保存食 …

ミューズリー
ミューズリーとは?栄養やカロリー、効果は?おすすめの食べ方!

朝食といえば ご飯にお味噌汁・卵焼きなどだったのは ずいぶん昔のことになったよう …

お茶・ティーポット
ウーロン茶の飲みすぎ、カフェインは?症状は胃痛や下痢?寝る前は?

ウーロン茶といえばダイエットに気を付けている方は よく飲んでいる印象がありますが …

三つ葉
三つ葉の保存方法は?冷凍?乾燥?保存期間や保存食は!

三つ葉は、今やいろいろなものに使われる葉物野菜となりました。 色もきれいで香りも …

玉ねぎ
玉ねぎの保存方法!常温・冷蔵・冷凍?吊るし方のコツ!保存食は?

じゃがいもやにんじんと共に、ご家庭に常備されている方も多い玉ねぎ。みなさんはどう …