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ギリシャヨーグルトの作り方!100均グッズで?ホエーは?カスピ海?

ヨーグルト

人気の濃厚!ギリシャヨーグルト。
コンビニで買って来ちゃうその前に!
お家で簡単に作りませんか?

腹持ちもよいので、
ダイエットなどにも取入れて見ましょう!

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人気のギリシャヨーグルトの作り方、ホエーは?カス

クックパッドで人気のギリシャヨーグルトの作り方は、
ボウルにザルをセットし、
キッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトを加え

キッチンペーパーで包んで小鉢などで重石をした上で
冷蔵庫で4時間もしくは一晩置くという方法です。

さらに重石を重くすることで時短になり、
30分ほどでどっしりとした水切りヨーグルトになります。

カプレーゼやチーズ代わりにしっかりとした食感の
ギリシャヨーグルトにするのであれば
やはり一晩置いた方がより扱いやすくもなります。

また、出て来た水分はホエーと呼ばれる物で、
とても多くの栄養を含んだ水分です。

 

捨ててしまうのはもったいないです!
お風呂にそのまま入れて入浴剤代わりにしたり、
ふきとり化粧水として使うと肌がしっとりします。

他にパン作りやホットケーキなど
作る事があれば、

そこに入れてしまうという方法もおすすめです。

ホットケーキとパンケーキの違い?HMを使い炊飯器で簡単!ヨーグルト・豆腐?

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100均グッズで作る方法

置いているお店にもよりますが、
100均グッズにギリシャヨーグルト
(水切りヨーグルト)が作れるグッズがあります。

ヨードリップ』というもので、
キャンドゥやセリアなどに置いている様です。

 

コーヒーのドリッパーでも出来ますが、
家ではコーヒーを飲まない方なら、
1つ買っても良さそうですね。

しかし、ヨードリップはやや高さがあり、
冷蔵庫に入れて置いておくにはスペースが必要。

そう考えると100円で購入するのであれば、
コーヒーのドリッパーとペーパーを用意し、
下から落ちる水分(ホエー)を受け止める
受け皿を使って水切りをした方が良さそうな気がします。

ご自宅の冷蔵庫の高さやスペースを踏まえて、
水切り方法を考えた方が良さそうです。

ギリシャヨーグルトの栄養やカロリーは?カスピ海は?

水切りをしただけのギリシャヨーグルトですが、
水分が抜けた分栄養が凝縮され、
一般的なヨーグルトよりもたんぱく質は約2倍といいます。

また、水切りと同時に糖質も抜ける事で、
それほどヨーグルトには糖質は含まれていませんが、
よりヘルシーに食べる事ができます。

また、健康やダイエットで話題になった
カスピ海ヨーグルトですが、
いつものヨーグルトとは菌が異なり、
食感もかなり違いのあるヨーグルトです。

酸味も少なくもったりとしたイメージで、
グルジアヨーグルト
地中海ヨーグルトとも呼ばれています。

カスピ海ヨーグルトも水切りして楽しむ方がおり、
方法は同じですが通常のヨーグルトよりも
水分が多いせいか1日ほど置いておいた方がよい様です。

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 - 食材・料理・レシピ , ,

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