くらしの豆知識

健康、季節の話題、生活、美容、暦などのちょっとした豆知識などの情報を提供

*

豆乳のアレルギー アイスやプリンでは?加熱でシチューやグラタンは?

豆乳

健康や美容といった面にとてもよいとされ、
近年、よく飲まれている豆乳ですが、
思わぬアレルギーを発症させる方が増えています。

大豆を食べても出ないのに、
豆乳でアレルギーを起こす様になった、
どっちでもアレルギーを起こす様になったなど、
人に寄っても異なります。

豆乳アレルギーとはどんなものか?解説します。

スポンサーリンク

豆乳によるアレルギー、アイスやプリン、クリームは?

乳・卵アレルギーの方が代用することが多い「豆乳」ですが、
アイスやプリン、クリームといった形で使われる事も
少なくないと思います。

それにより、乳・卵アレルギーでも安心して、
そうしたスイーツを楽しむ事が出来る様になった!と
喜ばしい面もあります。

豆乳でアレルギーを起こす場合には、
シラカンバ(シラカバ)花粉症の典型的症状の様で、
乳・卵以外にもシラカバ花粉症を持っている方は注意が必要です。

スポンサーリンク

豆乳のアレルギー、加熱は?シチューやグラタンは?

こうした食物アレルギーに関して、
加熱をすると症状が起こらないという方もいらっしゃいます。

アレルギーを起こす一部のタンパク質が、
加熱によって壊れて発症しないというのですが、
完全ではないので試してみようという場合には、
自己責任となります。

また、免疫が落ちている時、
例えば疲れが溜まっているとかなんとなく
調子が悪い時には症状を起こす場合もあるので、
自己責任とはいえ、体調のよいときに試してみましょう。

 

特に豆乳によるアレルギーがなく、
卵や乳アレルギーの代用で豆乳で作られる
シチューやグラタンですが、
牛乳におとらずコクがあり後味はさっぱりとしています。

牛乳を使う料理の代用に広く使う事が出来るので、
重宝しますが飲みやすい調整豆乳は、
油脂や糖分を含んでいるので飲み過ぎによる
カロリー過多には注意しましょう

アレルギー対策、豆乳でケーキやチーズケーキは?

先にもお話したアレルギー対策で、
豆乳を使った料理やスイーツで、
牛乳の代用をすることが出来るというお話をしました。

ケーキなどでは応用は理解出来ますが、
チーズケーキ?ともなるとどう使うのか気になると思います。

アレルギー対策で豆乳を使ったチーズケーキを作る場合は、
乳製品は一切使う事が出来ないのを前提に、
豆乳を使ったチーズを作り、それを元にして濃厚感と
ほのかな酸味を加えて作る事ができます。

いわゆるクリームチーズの代用を、豆乳で作るというものですが、
レシピを載せておきますので、これを元にチーズケーキを
作ってみてはいかがでしょうか?

 

豆乳クリムチーズ(100g分)

成分無調整豆乳 200cc
酢 大さじ3
レモン汁 小さじ2

・豆乳を湯煎で温め、酢を入れて軽く混ぜて40分ほど置く。
・放置後、ガーゼなどで水気を切り、切った後にレモン汁を加える。

パンなどに塗ったりと、代用出来るのでぜひ作ってみてくださいね!

スポンサーリンク

 - 食材・料理・レシピ ,

  関連記事

グレープフルーツ
グレープフルーツの栄養は?剥き方や食べ方!砂糖で?スプーンでは?

グレープフルーツはさっぱりとした酸味と苦味が ダイエット中の食欲を抑える働きをも …

ピーナッツ 落花生
落花生の茹で方や炒り方!レンジやフライパン圧力鍋で料理するコツ!

ピーナッツって、ビタミンEと、必須脂肪酸が豊富で抗酸化作用があり、美容や、疲労回 …

ピーマン
ピーマンの苦くない方法!焼肉、焼きそば、野菜炒めの切り方!

ピーマンは、水溶性のビタミンが含まれているため、炒め過ぎると栄養価を失ってしまい …

くるみ
くるみオイルの栄養やカロリーと効果は?おすすめの使い方!

kur 最近オリーブオイルを筆頭に、ココナッツオイル、アマニ油、えごま油など色々 …

ぜんざい(善哉)
ぜんざいの100gあたりのカロリー!栄養や効能は?井村屋や赤福は?

和のスイーツの1つである”ぜんざい” 美味しいけどやっぱり気になるカロリー 和ス …

ココナッツオイル
ココナッツオイルの認知症予防・改善への効果!摂取量や使い方は?

ダイエットや健康にと注目されている ”ココナッツオイル” 認知症の予防や改善にも …

牛乳
牛乳の栄養成分や効能は?加熱すると変わる?吸収出来ない?

牛乳は栄養があると言われ続けていますが、その栄養とはどんなものかご存知ですか? …

カプレーゼ
カプレーゼとは?意味は?カロリーは?おすすめの作り方や簡単・時短は?

イタリアンレストランやワインバーで前菜に載っている「カプレーゼ」。簡単に作れるう …

ティーポット
烏龍茶の効能や入れ方!やかんでは?簡単・冷たい入れ方!台湾では?

烏龍茶をおいしく入れる方法をご存知でしょうか。 いつもなんとなく入れてて、 なん …

いんげん
インゲンの栄養・カロリーは?成分の効果は?妊婦には?下ごしらえ!

皆さんは、〝インゲン〟って聞いて何を想像しますか? 耳にはしますが、なんとなくぼ …