ぜんざいとおしるこの違いは？善哉と白玉のカロリーは？レトルトでは

”ぜんざい（善哉）とおしるこの違い”

思えば案外知らない気がしませんか？

「地方での言い違いなんじゃないの？」
なんて思っていましたが、
大きな違いって何でしょう？？？

ちょっと知ってみたいと思いませんか？
ぜんざいとおしるこの違いについて解説します。

Contents

ぜんざいとおしるこの違いって何？

お子さんに聞かれたり、
大好きな彼氏に聞かれて思わず
「うっ・・・答えられない」

なんてなる前に、
ちょっと知っておきましょう♪

まず、「おしるこ」も「善哉（ぜんざい）」も違いについて
いくつも説があります。

◎善哉（ぜんざい）
・小豆を甘く煮て、餅・白玉団子・栗の甘露煮を入れたもの。
・「善哉」を仏語で「喜び祝う」という意味し主に関西で呼ぶ。
・一休さんが食べた際に「善きかな＝善哉」と言った事が由来。
・出雲大社の神在祭で振る舞われる「神在餅（じんざい）」が訛った。

◎おしるこ
・小豆を甘く煮て、餅・白玉団子・栗の甘露煮を入れたもの。
・古く「汁＝つゆもの粉＝具」具の入る汁を総じて「汁粉」
・粉状のこしあんを溶かした汁に餅や白玉団子を入れたから。

由来を分けると、主に同じ様なもので、
ただ「善哉」は関西や西日本で主に呼ばれている事が
伺えると思います。

現在では以下の様に分類して
呼ばれている様です。

◎東
しるこ＝粒あん・こしあんで作ったもの
田舎汁粉＝粒あんで作ったもの
御膳汁粉＝こしあんで作ったもの
善哉＝ほぼ汁気の無い餡を餅・栗にかけたもの

◎西
善哉＝つぶあんで作ったもの
しるこ＝こしあんの善哉

ぜんざいとおしるこのカロリーは、
ほとんど同じ材料で作られるため同格。

一般的に言われている一膳のカロリーは、
・餅１個入りで約３７３ｋｃａｌ
・白玉入で約３００ｋｃａｌ

餅にするか白玉にするかで
大きくカロリーの幅が変わるということです。

他にも使う砂糖の量などでも
カロリーは変わりますので自分で作るか、
カロリー表示されているレトルトや、
缶のものを使うと解りやすいといえます。

白玉　　１００ｇ　３６９ｋｃａｌ
お餅　　１００ｇ　２３５ｋｃａｌ

白玉の方がカロリーが高いですね？
でも１椀にまとまると、何故白玉の方が
カロリーが抑えられるのでしょうか？

その量だといえます。
お餅だと切り餅でも１個は最低入れると思います。
白玉は餅より小さくせいぜい２～３個程度。
その量でカロリー差が出るというところでしょう。

他、使用する糖分などでは差があります。

愛知県の喫茶店では最もポピュラーな
「コーヒー善哉」があります。

こんなお歳暮などのギフトセットもあるくらいです。

善哉とコーヒーがセットになっているの？

モーニングなどで喫茶店利用率の高い愛知県
ならではとは思いますが、
どうやら様子は違う様ですよ？？

冷たい白玉ぜんざいや栗善哉に、
温かいコーヒーをかけて食べるもので、
その温度差とあんことマッチする
コーヒーのほろ苦さと香りが楽しめると
人気のあるデザートです。

各喫茶店でも様々違いやこだわりがある様で、
善哉にあうコーヒーをブレンドしたりと
違いを出している様で、
作家の村上春樹さんも名古屋の加藤珈琲店の
コーヒー善哉を評価しています。